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美工刀可以用于割密封胶，但使用时需要注意以下几点：
1、选择合适的刀片：美工刀的刀片类型有多种，需要根据密封胶的材质和厚度选择合适的刀片，对于较硬的密封胶，可以选择较为锋利的刀片；对于较软的密封胶，可以选择较为钝一些的刀片。
2、掌握正确的使用方法：在使用美工刀割密封胶时，需要保持刀片与密封胶的表面垂直，并且用力均匀，避免过度用力导致刀片损坏或者割伤其他物体。
3、注意安全：使用美工刀时要保持警觉，避免刀片割伤手或者其他部位，建议在使用前做好安全防护措施，如戴上手套、安全眼镜等。
市面上也有一些专门用于切割密封胶的工具，如抹胶刀、锯式切割器等，这些工具具有更加精细的设计，可以更加轻松地切割密封胶，并且使用起来更加方便和安全，如果需要经常切割密封胶，可以考虑购买这些专业工具。
美工刀可以割密封胶，但需要根据实际情况选择合适的刀片并掌握正确的使用方法，同时注意安全。